大家口中的阿基師──鄭衍基、現在是很多人的偶像，最近他也獲得了周大觀基金會熱愛生命獎章，阿基師說，他沒讀什麼書，當學徒的過程，一路走來很辛苦，經常被冷眼相待、也遇過很多挫折。如今身為五星級大飯店的主廚，繁忙之餘他也到學校教書、告訴年輕人不要怕失敗，也積極參加公益活動來回饋社會。
打上領結，穿上圍裙，本名鄭衍基的阿基師，已經是個家喻戶曉的人物。他是五星級大飯店的行政主廚，工作繁忙之餘，也撥時間到學校上課，經常擔任美食評審的阿基師，曾經看見有參賽者把許多好好的食材丟在廚餘桶，當場發飆，批評這很浪費、也很沒職業道德，因此到學校上課除了傳授廚藝也要傳承廚德。
阿基師：「絕對沒有一個合適的廚房，只有不用心的廚師跟專業人員。這麼樣來做一個比喻，在傳承當中不外乎最重要的，除了傳承技術以外，廚德──道德很重要很重要。」
阿基師說，他沒讀什麼書，當學徒的過程一路走來很辛苦，被冷眼相待也遇過很多挫折，他也經常告訴年輕人不要怕失敗，而阿基師也始終認為，做菜就等於做人一樣。
阿基師：「做菜跟做人當然是完全一樣，其實做人當中有所謂酸甜苦辣鹹鮮淡，很多種味道。人生好比一碗酸辣湯以外，其實我是把它比喻成一鍋茶葉蛋，我們經常看茶葉蛋 大家都知道，儘可能要挑蛋痕，裂得越多的表示越入味。」
享有名氣依舊謙遜、樸實，阿基師也經常參加公益活動，做料理給長輩吃的時候，會注意長輩的飲食習慣，貼心的舉動展現大師的風範，他也希望大家都能不要吝嗇自己，多給別人關愛。
阿基師：「不要吝嗇自己 多給一點關愛，透過心有餘力的時候。我以前日子過得很苦，我現在有這麼一個能耐了，現在的阿基師已經不是阿基嫂專用的男人而已了。」
獲得今年周大觀基金會熱愛生命獎章，阿基師一直說不敢當，阿基師也笑說，現在的阿基師已經不是阿基嫂專屬的男人，他期許自己像燭火，點燃微微光亮後去尋找下一個亮光。